根菜のリゾット [01ランチ]

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今日のランチは根菜のリゾットをつくりました。

ヘルシーシリーズが続いていますが、
今回もオリーブオイルと塩コショウのみ、肉なしのヘルシーごはんです。
水の量などうっかりするとおじやになってしまうので、
もち麦を混ぜプチプチ感でうまくごまかせたかと思います。
<作り方>
・れんこん・にんじん・ごぼうを細く切る
・鍋にオリーブオイル、ごぼう→れんこん→にんじんの順でなんとなく炒める
・米・酒・湯を入れて塩コショウで味付け
・中火で15分くらい煮てできあがり。

スープはかきたまコンソメスープでした。
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