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2018 ゼロワンランチ№1 [01スタッフより]

staff sato

お雑煮の記事なのでタイミングが大事と思いつつも記事をアップしようと思ったらコーポラティブハウスを舞台にしたドラマ「隣の家族は青く見える」が明日から始まるとのことでSNSで盛り上がっていたのでアップしそびれていましたが、
1/9 今年最初のゼロワンランチは、新潟のお雑煮を作りました。

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作り方
1.出汁として、貝柱、干し椎茸をそれぞれ一晩水につけておく。
2.具材は、里芋、コンニャク(お湯でゆがく)、人参、大根、ゴボウ、水戻しの椎茸を食べやすい短冊切りにして、焼きちくわは半円形に切る。
3.2を鍋に入れ1を具材がかぶるくらいにする。
4.3が煮えた頃にみりん少々、お醤油で味を調整し、斜め切りにした長ネギを加え一煮立ちしたら出来上がり。
写真は冴えませんが、味はまあまあと思います。



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