ブーランジェリー ニコラ [プロジェクト進行中！]

staff たか



パンの隠れた名店として知られている ブーランジェリー ニコラ 。
鵜の木エリアでは、イチオシのパン屋さんです。

オーナーの杉山さんは、パンの修行をされた後、茨木県でお店を出されていたそうですが、縁あって、現在は鵜の木に店を構えられているそうです。また、お店のポリシーでもある、「ニコラフィルターを通した商品」「添加物・保存料の排除」「職人が作るパン」という点は、ゼロワンオフィスのコーポラティブハウスにも繋がるところがあり、非常に好感が持てます。

そして実際のパンを食べてみると、素朴な見た目ながらも、確かに作り手の気持ちが込められているような温かい味がしました。計画地を見に行かれた帰りに、ぜひ立ち寄ってみてください。

・手描きの月刊「ニコニコラ」。パンのおいしい食べ方、ぬりえコーナー、東急線沿線での出張販売のスケジュールなど、情報満載です。


・多摩堤通りから、1本環八側に入った通り沿い。赤い屋根が目印です。

□ ブーランジェリー ニコラ パンダーチザン・杉山洋春・パン・菓子
http://www.nicolas-p.com/index.html
□ ニコラの発酵記
http://ameblo.jp/nicolumn/
□ スギヤマヒロハル (hiro_sugi) on Twitter
https://twitter.com/hiro_sugi
※しばらくの間は、「金土日」のみの営業となっているそうです。


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■ 「多摩川鵜の木プロジェクト」募集ウェブサイト
http://01-office.co.jp/project/unoki/index.html
■ お問合せ・説明会予約お申込み
http://01-office.co.jp/contact/index.html

※これから不定期で、参加者募集中のコーポラティブハウス「多摩川鵜の木プロジェクト」のまち情報を更新していきますのでお楽しみに！